NOTRE HUILE D'OLIVE EXTRA VIERGE BIO
L’histoire, la belle histoire débute en 2019 !
Après avoir acheté une maison les pieds dans l’eau en janvier (www.au12.ch).
Nous avons visité cette belle et charmante région du nord ouest et sommes tombés sous le charme de ses oliveraies, à chaque détour et contour de route.
Des oliveraies avec des arbres jeunes et moins jeunes.
Il se trouve qu’un terrain était à vendre. Avec des arbres bien entretenus, un vendeur âgé, mais passionné et amoureux de ses arbres.
L’affaire fut rondement menée, et fin 2019 nous avons pu récolter nos premiers fruits.
Pourquoi BIO ? c’était pour nous une évidence, un choix facile à faire, notre vendeur, traitais ses arbres uniquement avec des décoctions d’herbe locale, comme les feuilles de Mirto, des racines d’orties.
Et surtout un sol bien entretenu. Nous avons eu de la chance que Alberigo s’occupe encore de notre oliveraie. Cela au quotidien.
Nous avons également pu trouver un Frantoio qui ne presse que de la production BIO, il se trouve à 3 km de notre oliveraie.
Cette petite réalité, nous rends fiers et heureux. En faisant de l’huile de qualité, nous sommes remplis de joie